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營養素
每100克
能量
344.0 千卡
蛋白質
7.9 克
碳水化合物
76.7 克
脂肪
0.8 克
膳食纖維
0.7 克
鈣
21 毫克
銅
0.24 毫克
鐵
1.9 毫克
鎂
42 毫克
錳
1.56 毫克
磷
94 毫克
鉀
125 毫克
鈉
2.8 毫克
鋅
1.77 毫克
粳糯米有多少卡路里？粳糯米每100克含有344千卡的熱量，屬於高能量食材，主要來自其豐富的碳水化合物。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這種米適合作為主食提供能量，但因其黏性較高，消化速度較慢，建議適量食用，避免過量導致胃部不適。特別是糖尿病患者或需要控制熱量攝取的人群，應注意搭配其他低GI食物，並控制份量以維持均衡飲食。
粳糯米的7大功效及好處
粳糯米富含碳水化合物，能快速補充體力，適合運動後或勞動後食用。
含有少量蛋白質，有助於組織修復和生長。
提供鐵質，有助於預防缺鐵性貧血。
含鎂和鉀，有利於維持心臟健康和血壓穩定。
微量元素如錳和鋅，對骨骼健康和免疫系統有正面影響。
低脂肪特性，適合追求低脂飲食的人群。
易於消化，適合作為溫和的能量來源，特別適合胃口不佳者。
粳糯米的食用禁忌
不宜過量食用，因其黏性可能導致消化不良或胃脹。
烹煮時避免添加過多糖分或油脂，以免增加熱量負擔。
不建議空腹大量食用，可能引發血糖快速上升。
存放時需注意防潮，避免發霉影響健康。
不適合食用粳糯米人士
糖尿病患者應謹慎食用，因其碳水化合物含量高，易影響血糖。
消化系統較弱者不宜多吃，可能加重胃部負擔。
正在減重的人群應控制攝取量，以免熱量超標。
對糯米過敏或不耐受者應避免食用。
粳糯米食譜：椰香糯米飯材料
粳糯米：200克
椰奶：150毫升
水：200毫升
砂糖：30克
鹽：1小撮
芒果：1個（切片）
芝麻：適量（裝飾用）
香蘭葉：2片（可選）
做法
將粳糯米洗淨，浸泡4小時後瀝乾水分備用。
在蒸鍋中加入水和香蘭葉，將糯米放入蒸籠，大火蒸約30分鐘至熟透。
在小鍋中將椰奶、砂糖和鹽加熱攪拌至糖溶解，形成椰奶醬。
將蒸好的糯米飯放入碗中，淋上溫熱的椰奶醬，攪拌均勻。
放置10分鐘讓糯米吸收椰奶香味，然後裝盤，搭配芒果片並撒上芝麻即可享用。
如何挑選及保存粳糯米？挑選技巧
選擇米粒飽滿、色澤白淨、無雜質的粳糯米。
避免購買有異味或潮濕感的米，可能已變質。
優先選購包裝完整、標示清楚的產品，確保來源可靠。
保存方法
未開封
存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射和潮濕環境。
可放置於密封容器中，防止蟲害和受潮。
已開封
建議放入密封罐或真空袋中，減少空氣接觸。
存放於乾燥通風處，避免高溫或潮濕導致發霉。
盡量在3個月內食用完畢，以保持新鮮度。
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Bowtie醫療編輯+AI
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